Regreso a: Negocios suculentos

¿Es el ambiente o la comida lo que hace algo auténtico?, por Lindsey Akin

----------------------------------Mexican food encompasses a rich, diverse culinary culture.
~--------------------------------------------------------------------------------------Bree Coven

Como ha dicho Bree Coven, la comida de México es diversa y rica. Pero, porque nunca he visitado a este país con dicha comida, tuve que creer las opiniones de los meseros en varios restaurantes en Bowling Green. Probé tipos diferentes de comida en cada restaurante, y lo que encontré en mi búsqueda de la comida mas auténtica en Bowling Green va a fascinarle.

 

Puerto Vallarta
741 Campbell Lane, Bowling Green (270) 783-0433

Cuando llegué a ésta restaurante, noticié que el ambiente fue muy oscuro, algo que nunca he imaginado de la ciudad en México con el mismo nombre. La mayoría de las fotos que ya había visto fueron llenas de mucho sol, playas y personas en vez de muy poco luz, y el olor de humo pero, mi familia y yo decidimos de probar la comida aquí.

 

Nuestro mesero nos saludó con una sonrisa y inmediatamente el ambiente cambió. Después de pidieron los otros miembros de mi familia, me tocó a mí. Aunque mi familia pidió en ingles, supe tener que pedir en español para tener una experiencia con la lengua. Expliqué la situación con mi búsqueda de la comida más autentica en Bowling Green y me ofreció dos opciones que él pensó que fueran las más auténticas en su restaurante: Tacos de carne asada y fajitas de carne asada.

 

Escogí los tacos y esperaba a estar fascinada con sabores que nunca en mi vida he probado. La comida llegó y no me pareció diferente que los otros tacos que había pedido mi madre. El plato tenía tortillas envueltos en papel de aluminio, la carne y una salsa. Primero, probé la carne sin una tortilla o la salsa. Tenía un sabor diferente que la ensalada de taco que usualmente pido--era un poco más picante. Cuando hice el taco, puse carne, crema agria y la salsa. ¡AY! ¡Qué picante! No podía tomar suficiente agua, y después de me vio, el mesero me dijo, -Eso es porque es lo más autentico de México. Tenga cuidado con ésta salsa.- No he comido -tacos de carne asada- desde entonces.

Para recapitular, el ambiente de Puertos fue demasiado oscuro para mi, pero los meseros fueron amables y poco tiempo después de llegue, olvidará que el ambiente no refleja la ciudad de que le pusieron el nombre. La comida, aunque todo el menú no es autentico, la salsa que puede poner en los tacos de carne asada es demasiado autentico para mi lengua, pero no obstante es autentico.

Peppers
1268 Campbell Ln, Bowling Green - (270) 846-2437

Decidí de probar este restaurante como una noche de las chicas. Mi mamá, mi hermana y yo fuimos un viernes por la noche y esperaba que va a estar mucha gente—me equivoqué. Solamente había por lo menos diez personas en el restaurante. No nos molestaba, y inmediatamente notició que había más luz aquí que en el otro. Seguimos el mesero a nuestra mesa y también notició que los meseros estaban tan aburridos como nosotros. Eso no es una señal buena.

 

Como ya hicimos en el primero restaurante, permití que mi madre y hermana pidieron primero. Ya estaba nerviosa de hablar espanol con esos hombres, solamente porque me intimidaban sus caras de aburrimiento y tenía miedo que no fueran a tener bastante paciencia de entender mi espanol. Esta vez, no me equivoqué. Cuando empezó, la apariencia en su cara me puso nerviosa y casi no pude terminar mi pregunta, -¿Cuál es el plato más autentico de México que ustedes tienen aquí?- ¿Y su respuesta? -Todo es auténtico de México.- Entonces, decidí de compartir mi favorito, la ensalada de tacos, con mi hermana. Esperaba que el sabor sea diferente que las ensaladas de Puertos (porque esto fue la primera vez que había visitado Peppers). Esperaba por nada. No lo creía cuando me dijo, y después de probó la ensalada, sabía que me mintió. Debería haber sabido, el nombre del restaurante es en inglés.

 

El Mazatlán

600 Us 31W Bypass, Bowling Green, KY - (270) 393-2070

¡Por fin! Un restaurante con el ambiente y meseros amistosos. He venido a este restaurante por muchos anos, desde que estaba en el secundario. Me recordaron los meseros e inmediatamente sentía estar en mi hogar. Fui a El Mazatlán con una amiga para almuerzo. Cuando repetí la pregunta por la tercera vez, recibí una respuesta de que no esperaba -La verdad es nada es auténtico de México-.

Bueno, no sabía lo que necesitaba hacer. ¿Salgo? Decidí de quedarme allí y comer la comida que al mesero le gustaba más. Tuve que demostrar como he mejorado mis habilidades de hablar español. Me apuntó a una especial de almuerzo: número 9, llamado la olita. No sabía que esperaba con ésta especial, pero lo que recibí fue mi nuevo plato favorito.

 

Parecía la ensalada que había compartido con mi herma más temprano, pero fue más pequeña. El tamaño perfecto para un almuerzo que no le llena, pero es bastante. Aunque dejó sin una comida para ayudarme de encontrar la comida más autentico en Bowling Green, dejó con una sonrisa y un plato que voy a comer cada vez que visite.

Desconocido
Pequeño México, Bowling Green, KY al lado del Mercandito Hispano

Todavía no puedo expresar como me afectó este viaje a la parte de Bowling Green llamado “Pequeño México.” Nunca he visitado ningún tienda o restaurante así. Por la primera vez en mi búsqueda, no tuve que probar la comida para descubrir si la comida es auténtica o no.

 

Fue idea de mi novio de almorzar en este –restaurante donde no se habla ingles-. Le dije que todo iba a ser bien, porque tenía una novia que podía hablar español y entremos el restaurante. Las decoraciones no fueron estereotípicos de México, o de latinamérica. Las decoraciones no estaban en las paredes para los gringos que querían “cultura” con su comida, estaban allí por la comunidad hispana de Bowling Green.

 

Me puso nerviosa que por la primera vez, tuve que pedir en espanol, para los dos de nosotros, pero cuando vi la sonrisa de la trabajadora cuando realizó que yo podía hablar español, el sentimiento desapareció. Sé que la mujer lo apreciar, recordó la razón que estoy estudiando espanol—para enseñar estas personas que ésta país es suyo también y que no necesitan tener miedo de nosotros “gringos.”

 

Pero, de la comida aquí. La comida fue, bueno, algo que casi no puede describir tampoco. Todo lo que puedo decir es que nunca voy a comer en un “restaurante mexicana” otra vez. La comida en dichos restaurantes no son auténticos. Comí dos gorditas y mi novio comió cuatro tacos de pollo. Pusieron aguacates en los dos de nuestros platos (algo que nunca había visto en los otros restaurantes), y sirvieron la comida con una salsa de jalapeño que no pude oler, mucho menos ponerla en mi lengua (Entonces, es posible que los tacos de Puertos fueron un poco auténticos). Los ingredientes parecían más frescas y real. Pude distinguir entre las tortillas fritas de los otros y las tortillas hechos a manos de ésta restaurante.

 

Me fascinó la gente, la comida y el ambiente de este restaurante pequeño, y no puedo esperar hasta la próxima vez que puedo visitarlo.

 

Si quiere comida auténtica, no gaste su tiempo en los restaurantes con nombres elaborados (especialmente estos en ingles), vaya directamente al huelo pequeño en la pared, el restaurante sin nombre al lado del Mercadito Hispano en “Pequeño México.”

 Obras Citadas

Coven, Bree. "Cinco de Mayo: A Mexican Fiesta." All Recipes. 1 Dec. 2008
<http://allrecipes.com/howto/cinco-de-mayo-a-mexican-fiesta/detail.aspx>.